Cheezy Chewy Chocolate Chips Cookies

Cheezy Chewy Chocolate Chips Cookies
Olahan dari Congo Bars

Bahan-bahan
320gm tepung gandum
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil garam
170gm mentega tawar
60gm philadelphia cream cheese
80gm gula pasir
120gm gula perang
1 sudu kecil esen vanila
2 biji telur A
300gm chocolate chips

Cara-cara :
1.  Ayak tepung, baking soda dan garam.  Ketepikan.
2.  Pukul mentega, cream cheese, gula pasir dan gula perang hingga putih dan gebu.  Scrap bahagian tepi mangkuk supaya adunan bergaul rata.  Masukkan telur satu persatu dan putar hingga sebati.
3.  Masukkan tepung, diikuti coklat chips, putar hingga bergaul rata dan menjadi adunan yang lembut.
4. Simpan adunan selama 4-5 jam di dalam peti sejuk.
5.  Ambil sedikit adunan menggunakan scoop kecil dan letakkan di atas dulang pembakar yang di alas baking paper.

6.  Jarakkan adunan biskut untuk mengembang. 
7.  Bakar di rak tengah selama 10-15 minit hingga masak pada suhu 160C.
8.  Biskut agak lembut sewaktu di keluarkan dari oven.  Ia akan mengeras dalam 20 minit.

Untuk membuat 
Cheezy Chewy Chocolate Chips Bar

1.  Masukkan adunan ke dalam loyang shortbread yang di alas baking paper, ratakan.   Masukkan cutter dan tekan hingga ke dasar loyang.

2.  Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
3.  Bakar di rak tengah pada suhu 160C selama 15-20 minit hingga atasnya keperangan.
4.  Biarkan sejuk dahulu sebelum di keluarkan cutter.

** K1 menggunakan campuran butterstoch choc chips dan choc chip.  Boleh tambahkan kekacang jika suka..

 Cheezy Chewy Chocolate Chips Cookies