Kuih Peniram / Denderam

Kuih Peniram / Denderam

Bahan-bahan (1/2 adunan - 200 biji kecil)
1/2 kilo tepung beras
400gm gula merah
25gm tepung gandum
Minyak untuk goreng terendam

Cara-cara :

1. Masak gula merah bersama sedikit air, sama paras gula tadi.  Masak hingga mendidih dan pekat sedikit.  Angkat dan tapis.
2. Satukan tepung beras dan tepung gandum dalam mangkuk, masukkan air gula yang masih panas dan kacau dengan sudip kayu sedikit demi sedikit sambil di kacau rata.
3. Tutup mangkuk dengan kain dan perap semalaman, supaya gula merah menyerap tepung sepenuhnya.
4. 4 atau 5 jam periksa adunan, jika masih keras, tambahkan 1/2 atau 1 cawan air panas dan uli hingga lembut.  Adunan tidak terlalu keras atau lembut.  Perap semula.
5. Ambil adunan sebesar guli, letakkan atas sekeping plastik, leperkan sedikit, guna lidi atau chopstik untuk bulatkan bahagian tengahnya.  (Cara K1, canai dan terap dengan acuan biskut donat kecil di atas sekeping plastik yang di sapu sedikit minyak)
6. Panaskan minyak, goreng dengan api perlahan.
7. Kuih masak apabila kembang dan timbul di permukaan, angkat dan toskan.

 Kuih Peniram / Denderam